Come dice il nome, questa è una salsa che risveglia, mettendo in funzione i neuroni. Una salsa non eccessivamente piccante, buona per un barbecue di carne, di verdura o un panino, equilibratissima, fatta con una miriade di ingredienti, dal peperoncino alla zucca gialla, dal pomodoro al miele, dall’aglio al cardamomo, al finocchietto selvatico, alla cipolla, al cumino, passando per il pepe nero e il basilico. Insomma, una salsa per pensare. Foto: Giuseppe Bornò.

Ciccio Sultano
mente pratica

Neurone (neuron) and you feel better, maybe smarter

As the name implies, this is a sauce that awakens, activating neurons.
It’s not an excessively spicy sauce, good for a barbecue of meat, vegetables or for a sandwich, very balanced, made with a myriad of ingredients, from chilli to yellow squash, from tomato to honey, from garlic to cardamom, to wild fennel, to onion, cumin, black pepper and basil.
In short, it is a sauce for thinking. Photo: Giuseppe Bornò.

Ciccio Sultano
A practical mind